LO SAPEVI CHE…
Il miele non scade mai
Archeologi hanno trovato vasi di miele di 3000 anni nelle tombe egizie ancora perfettamente commestibili.
Il miele è uno dei pochi alimenti praticamente eterni grazie a tre proprietà: bassissima umidità (17%), elevata acidità (pH 3-4.5) e presenza di perossido di idrogeno prodotto dalle api. Questi fattori impediscono qualsiasi crescita microbica. I greci lo usavano come conservante per la carne, e Alessandro Magno fu trasportato a Babilonia immerso nel miele per preservarne il corpo. L'unica nemica è l'acqua: se diluito, fermenta e si trasforma in idromele.
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